Glândulas de von Ebner
As glândulas de von Ebner são glândulas salivares serosas menores situadas na língua, sob as papilas circunvaladas e foliadas. Seus ductos se abrem nos sulcos que cercam essas papilas.
Onde fica
Ficam no tecido conjuntivo e entre as fibras musculares do dorso da língua, na parte posterior do dorso, logo à frente do sulco terminal, abaixo das papilas circunvaladas, e nas laterais, abaixo das papilas foliadas. Cada glândula tem ductos curtos que desembocam no fundo do sulco circular da papila, onde estão os botões gustativos das paredes da papila.
São glândulas exclusivamente serosas, de células com secreção fluida e rica em proteínas. Fazem parte do grupo das glândulas salivares menores, espalhadas pela mucosa oral, mas se distinguem por sua posição ligada às papilas gustativas.
Para que serve
A secreção das glândulas de von Ebner lava continuamente os sulcos em torno das papilas circunvaladas e foliadas. Ao renovar o líquido do sulco, ela remove partículas de alimento e substâncias dissolvidas que já estimularam os botões gustativos, e assim prepara os receptores para um novo estímulo.
A secreção contém enzimas, como uma lipase lingual, que pode iniciar a digestão de parte das gorduras ainda na boca, e proteínas que se ligam a moléculas de sabor e odor. Ela também contribui com a umidade da região posterior da língua e participa da defesa local, com proteínas antimicrobianas presentes na saliva.
Na prática clínica
- Por estarem sob as papilas circunvaladas, as glândulas aparecem nos cortes histológicos da língua e são citadas para explicar por que os sulcos dessas papilas permanecem limpos e úmidos.
- A boca seca, de causas variadas, pode alterar a percepção do paladar em parte porque a produção de saliva e de secreções serosas diminui; a avaliação é feita pela história clínica e pelo exame da boca.
Estruturas relacionadas
Nesta região
Conteúdo educativo; não substitui avaliação profissional.